Примочки тоже рисовать ?
Все, что касается обработки звука уже есть в софте. Взять хотя бы тот же Реактор
В железе остается реализовать то малое, чего нет в софте
Все это больше любительство, чем целесообразность. Поле деятельности для велосипедистов
Ардуино предложен для рисования модулирующих функций - в качестве генератора LFO, вибрато, развёртки, огибающей.
Для звука он не тянет - а вот для управления звуком лучше не придумаешь.

Вот такая маленькая хренька имеет 14 цифровых выводов, которые на выбор могут служить входами или выходами, к тому же 6 из них выдают аналоговое управление в виде ШИМ. Ток на выходе - до 40 мА.
Плюс к этому - 8 аналоговых входов с 10-разрядным АЦП, на которые можно не только повесить управляющие поты, но и подключить их к выходу детектора или даже напрямую к сигналу (в качестве умного триггера или детектора огибающей).
Можешь к нему подключать любые интерфейсы - включая USB, I2C, MIDI. Даже инфракрасный (в обе стороны) или радио (включая голубой зуб).
То есть, можешь синхронизировать с секвенсором, управлять по темпоритму другими приборами - и без проводов.
Подвесь бесконтактный (ёмкостной, оптический, индуктивный) датчик - а дальше управляй кваком с коррекцией управляющей функции.
Для полноценной обработки звука процессора. конечно. не хватит - но вот для тюнера или же октавера хватать должно.
Энергонезависимая память позволит хранить много пресетов. Можно подключать стандартные дисплеи - текстовые, графические.
Программирование - осваивается за час: достаточно подключить к компу через USB, скачать бесплатный софт и воспользоваться готовыми библиотеками...
http://arduino.ruhttp://duino.ruХИНТ: может пока и преждевременная утечка информации - но я пытаюсь сделать системку для умного кручения ручек: снимаешь с любого аналогового прибора (включая гитарную педаль) ручки с нужных потов, надеваешь вместо них прибамбас - и он крутит ручки, запоминает пресеты...
Педалборд с таким прибамбасом позволит иметь на сцене удобства цифрового управления с
любым аналоговым сетапом...
UPD: есть информация, что вычислительной мощности хватает для фурье-анализа в диапазоне до 500 Гц - то есть, можно пытаться сделать распознавалку для мультифуза, а не только одноголосный октавер...