В рентгеновской трубке от тока зависит мощность гамма-излучения, а вот от напряжения торможения - спектр гамма-квантов.
Мягкий рентген начинается от 30 кВ и выше, а для хотя б среднего нужны многие десятки или сотни кВ.
А в установках напыления от тока разряда зависит интенсивность процесса, то есть скорость напыления металлической плёнки на подложку.