А сильное-то шипение? может это обычный уровень фона?
В катодах точно не карбон-композит стоит? Он очень прилично шипит. При распейке половинок надо первыми использовать контакты 6-7-8, эта половина менее шумящая(по крайней мере на ECC83 и 12AX7). Возможно в каком-то из конденсаторов большая утечка, проверь чтоб на сетках был 0 (относительно земли, а не катода)