без гитары шумов практически нет
Это и означает, что ловит сама гитара.
Вот сейчас специально попробовал, встал в полуметре от усилка, гитара на одной высоте с ним, тоже фонит, и тоже ручка тона убирает этот зуд 50Гц. Достаточно отойти на 1.5 метра и уже тишина. Так что не переживай.
Кстати, ты усилитель в корпус оформил, или это макет разбросанный по столу? Потому что во втором случае уровень наводок, шумов и фона естественно будет выше.
А меса не фонит потому что она
меса 
, да и трансформаторы там хорошие и экранированы крышками, в отличии от тех трансов, которые бывают у начинающих (обычно что-нибудь от телевизора)

.