Минус накала, как раз, и надо заземлять, только землить лучше сразу возле запитки минусом платы. А вот вести накал, действительно, лучше отдельными проводниками. Землю входного гнезда, потов гейна и громкости подключать лучше к точкам, где "землятся" катодные резисторы последующих каскадов (т.е. первого, второго и т.п.)