"Подскажите, как установить правильный прогиб грифа?",
"Подскажите, как накрутить правильный звук на усилителе?" - это из той же серии все.
Дело вкуса. Чем ближе звукосниматель к струнам - тем сильнее его выход. Но при этом теряется динамика, а если сильные магниты - то и сустейн может пострадать. Подключаешь гитару, утапливаешь звукосниматель до упора, играешь, на слух выкручиваешь ближе к струнам, пока не найдешь оптимальное положение. Лично у меня датчики стоят низко - где-то 15мм до струн на бриджевом и около 10-ти в неке.
P.S. Да, обычно, для равномерного звучания датчик приходится поднять выше со стороны тонких струн.