В учебниках про то прописано - если копнёшь, то найдёшь точную информацию (вплоть до ГОСТов).
А вообще - до ~60%. Причём, с увеличением индекса модуляции сильно растут искажения, что, собственно, и ограничивает увеличение глубины.
ХИНТ: современная схемотехника АМ-приёма базируется на других решениях, чем классика с диодом, потому искажения не столь велики и индекс модуляции может быть увеличен.