Мама дорогая...
Мощность рассеивается на резисторе, численно равном величине сопротивления телефонов (например 16 или 32 ом). Паралельно ставишь переменник 10 кОм, с его движка выставляешь сколько тебе надо для записи и пишешь.
Если есть страхи, постявь разделительный кондёр (искуственный неполярный - два соединённых плюсами электролита на 22 мкФ х 63 В последовательно, на тот вывод переменника, что подсоединяешь к нагрузке тлф уся).
И все дела то...