ну тогда обычный хамбакер если поставить с перекосом тоже будет снимать не в двух точках. тоже гребенка будет не до 0 провалы иметь.
АЧХ собственно датчика с кабелем останется той же формы "горб"
А кастрюльный звук мне думается это высота горба. Хамбакеры просто бОльшую добротность имеют.