1) Работать будет.

2) Не совсем понял вопрос, если ты имеешь ввиду силовой транс, то подбирай по напруге, на накал 6,3 на анод в схеме указано 395, но я думаю если будет намного меньше, то ничего криминального не произойдёт.
3) Да, собирай, как нарисовано, должно работать, только БП поставь:)
Собирать, помоему, лучше на печатке.
п.с. А вообще про этот преамп на форуме очень много писали, так что лучше воспользуйся поиском, много чего найдёшь.