Если/когда не найдёшь smd, посмотри 2SK223.
==Вобще нужен полевик, чтобы при 0В(затвор-исток) он был открыт, а при -2(около того) закрыт,==
Это называется "напряжение отсечки". При 0В JFET всегда максимально открыт, если, конечно, не работать с положительным смещением (читай: током затвора), что чревато резким падением вх. сопротивления.
==из мосфетов такого не нашёл ничего.==
Так, всё-таки, что надо - только JFET, или MOSFET тоже можно? Куда собираешься применять? Обычно, если надо поставить JFET в высоковольтную схему, к нему цепляют транзистор по схеме каскода.