Параллельные металлические пластины в лампе обладают малой емкостью, т.к. между ними отсутствует диэлектрик (внутри лампы глубокий вакуум), и, соответственно, поляризоваться там нечему. Поэтому этот "конденсатор" имеет ничтожно малую емкость, и им можно пренебречь.
С другой стороны, эти пластины выполняют роль экрана, что очень полезно, и поэтому их надо тщательно заземлять посредством внешних выводов, иначе будет фон от всяческих наводок.
Влияние индуктивности спирального электрода внутри лампы можно уменьшить, намотав на баллон "противофазную" спираль, и тогда даже ВЧ лампы можно использовать в он-борд гитарных предусилителях.