...промодулировать электронный аналог этого реостата от LFO-шки... - легко, если во второй схеме переменный резистор заменить фоторезистором или обратно-смещенным фотодиодом (с диодом НЕ термостабильно).
Полагаю, что получится очень заморочное и хитроумное устройство с никудышным звуком... but, who knows...?