В микросхемах РУ5 абсолютно все выводы соединены в параллель кроме входов-выходов.
Сигнал идет так:
АЦП - вход2(1РУ5)выход14 - вход2(2РУ5)выход14 - ЦАП.
Вот здесь можно покопаться. Если сигнал подать прямо с АЦП на ЦАП мимо памяти, и он пойдет чистый, но без задержки, значит виновата память.
Если нет, значит дело в другом.
Например, если отсоединить вход первой РУ5 и посадить через резистор на землю, то многое станет понятно. Если память в порядке, на выходе будет тихо. Если при этом на вход 2 чем-нибудь ткнуть, неважно чем, хоть пальцем, то при исправной памяти через время задержки, на выходе прозвучит импульс.
Если в этом случае на выходе все равно шумит, пищит, шкварчит, то всё - только цифровая часть. Либо память, либо адресация.