Со средней точкой делают чтобы можно было обойтись двумя диодами - тоесть одним кенотроном, потому-что в случае моста нужно аж 4 диода, тобишь 2 кена. На одном кенотроне падает(если не ошибаюсь) вольт 50-70, значит падение на двух - 100-140В!
Плюс люди говорят что со средней точкой схема меньше шумит, т.к. земля у нас напрямую с трансом, а не через полупроводник.
Поправте если ошибаюсь...