Цифры это только индикация. Сами переменники организованы на оптопарах типа VTL как и прочая коммутация в марках/триаксисе. Величина мопротивления рулится соответственно током через светодиод оптопары. Учитывая что в триаксисе более половины "рулей" включены реостатом то с ними никаких проблем. Сложнее с "рулями" которые включены потенциометром (гейн, требл, драйв), но и тут есть решение соединяем резисторы 2-х оптопар последовательно и получаем потенциометр (общая точка резисторов - "движок" потенциометра). Для управления таким потенциометром ток через один из светодиодов уменьшаем, через другой увеличиваем.
Все управление и индикация реализуется на микроконтроллере (это если реализовывать сейчас). В триаксисе это сделано на процессоре+регистрах (регистр в роли ЦАПа) которые рулят током через свтодиоды. Как-то так...
В общем визуально красиво, но слишком сложно чтоб заморачиваться только из-за красоты. Проще триаксис купить.