Мнда, заблуждений!
Короче, прикупите б/у Alesis D4, пьезик, который закрепить на двойной скотч к пластику бочки и проводом в D4. Пользуйтесь.
Стоимость решения в районе 3-4 тыр., может и дешевле, как повезет с D4.
Хотя да, можно самому спаять и запрограммировать МИДИ-конвертор, схем навалом. Далее в любой синт или семплер. Можно и семплер сваять, тупо более-менее качественный АВР или ПИК, считывать с флешки типа SD, а еще проще CF или MMS, и засылать на ЦАП. Можно даже отработку динамики организовать, считывая разные семплы. Флешки на 8-16 метров за глаза, оных как грязи от старых фотиков.