ммм... не, не совсем поняли меня. как раз таки особо аппаратная часть меня не интересует. Как реализовать то, что ты уже представляешь в голове(на столько, на сколько это возможно=) в устройстве, это вопрос другой темы.
а тут именно предлагаю расмотреть способы набросок гитарного(и не только) тракта.
по сути, всё гитарное, что сейчас есть, это упрощенные аппараты, которые используются вообще в звуке:
допустим тотже темброблок, это эквалайзер лишённый "лишних" для гитарных частот ручек. и т.д. и т.п.(ну я, конечно, тут утрирую, но всё таки не далеко ухожу от правды)
счас же "наброски" этого звука сводятся к тому, что берётся "идеал" вашего звука, и доводится так, как вам покажется нужным. неужто другого алгоритма нет?
P.S. А вот про изучения спектра, да, совет дельный!