Э, батенька, так это шумы квантования. От них никуда не деться. В паузах их нет, т.к. нет и самого квантования. А вот при появлении сигнала он "нарезается" на уровни, т.е. заменяется ступенькой (грубо) или дельтой (менее грубо). Вот эти отличия между исходным и "нарезанным" сигналом и воспринимаются как шум. Не забывай, что кодек в МС - простейший. Иначе бы микросхемка и размером была бы поболее и ценой повыше. Да и память в ней теми же соображениями ограничена.
А от времени задержки зависимость потому, что как раз тактовая частота меняется, т.е. ширина ступеньки/дельты.
Переведи входной ОУ в режим повторителя и будет тебе от него счастье. Не знаю, допустит ли он простое соединение, но можно же и кондерчиком неслабым зашунтировать.
